[1] https://www.facebook.com/justonecookbook. 2012. “All about Mirin • Japanese Pantry • Just One Cookbook.” Just One Cookbook. January 24, 2012. https://www.justonecookbook.com/mirin/.

December 23, Tim Nelson, and 2020. n.d. “Everything You Need to Know about Mirin.” Allrecipes. https://www.allrecipes.com/article/mirin/.

[2] والفتوى في زماننا بقول محمد رحمه الله حتى يحد من سكر من الأشربة المتخذة من الحبوب والعسل واللبن والتين لأن الفساق يجتمعون على هذه الأشربة في زماننا ويقصدون السكر واللهو بشربها.
(تبيين الحقائق، كتاب الأشربة، 104/7؛ العلمية)

حرم الإسلام شرب المائعات المسكرة تحريما قطعا، قليلها وكثيرها، ففي الحديث الشريف عن عائشة رضي الله عنها قالت: سئل رسول الله عن البتع- وهو مزيج العسل، وكان أهل اليمن يشربونه- فقال رسول الله ﷺ: كل شراب أسكر فهو حرام. وعند أبي داوود والنسائي وصححه ابن حبان من حديث جابر قال قال رسو ل الله ﷺ: ما أسكر كثيره فقليله حرام ... وحرمها محمد أي الأشربة المتخذة من العسل والتين ونحوها كالتمر والزبيب والعنب مطلقا قليلها وكثيرها، وبه يفتى.
(الفقه الحنفي، كتاب الأشربة، 265-264/5؛ القلم)

وفي رواية عنه: أن قليله وكثيره حرام، ولكن لا يجب الحد ما لم يسكر كذا في محيط السرخسي والفتوى في زماننا بقول محمد والفتوى في زماننا بقول محمد رحمه الله تعالى حتى يحد من سكر من الأشربة المتخذة من الحبوب والعسل واللبن والتين لأن الفساق يجتمعون على هذه الأشربة في زماننا ويقصدون السكر واللهو بشربها.
(الفتاوى الهندية، كتاب الأشربة، باب المتفرقات، 497/5؛ العلمية)

[وحرمها محمد] أي: الأشربة المتخذة من العسل والتين ونحوهما. قاله المصنف [مطلقا] قليلها وكثيرها [وبه يفتى] ذكره الزيلعي وغيره، واختاره شارح الوهبانية، وذكر أنه مروي عن الكل.
(رد المحتار، كتاب الأشربة، 43-42/10؛ المعرفة)

وقال محمد: كل ما يسكر كثيره قليله حرام لقوله ﷺ كل مسكر خمر وكل خمر حرام؛ رواه مسلم. فعلى قولهم لا يحد شاربه وإذا سكر منه وطلق لا يقع طلاقه بمنزلة النائم وذاهب العقل بالبنج ولبن الرماك، وعلى قول محمد لكثرة الفساد فيحد الشارب إذ سكر من هذه الأنبذة المذكورة والمتخذ من لبن الرماك لا يحل شربه. وفي الهداية: الأصح أنه يحد على قولهما إذا سكر في هذه الأنبذة المذكورة اعتبارا للخمر.
(البحر الرائق، كتاب الأشربة، 402/8؛ العلمية)

قوله: [ويحد سارب غيرها إن سكر] وحكم الحرمة سيأتي إن شاء الله تعالى. وفي الهندية: والفتوى في زماننا بقول محمد والفتوى في زماننا بقول محمد رحمه الله تعالى حتى يحد من سكر من الأشربة المتخذة من الحبوب والعسل واللبن والتين؛ لأن الفساق يجتمعون على هذه الأشربة في زماننا ويقصدون السكر واللهو بشربها، انتهى.
(حاشية الطحطاوي، كتاب الاشربة، 281/11؛ العلمية)

وقال العيني: وقال محمد والثلاثة: كل ما أسكر من الأشربة المذكورة بعمومها كثيره، فقليله حرام، وهو قول محمد لحديث: كل مسكر حرام، انتهى. وقال العيني وقال محمد والثلاثة: كل ما أسكر كثيره فقليله حرام من أي نوع كان لقوله ﷺ: كل مسكر خمر، وكل مسكر حرام، رواه مسلم من رواية ابن عمر. وعن ابن عمر أنه ﷺ قال: ما أسكر كثيره فقليله حرام، ورواه أحمد وابن ماجة والدارقطني، وصححه. والفتوى على قول محمد، وهذا الاختلاف فيما هذا إذا قصد به التقوي دون التلهي، وإن قصد به التلهي، فهو حرام بالإجماع، انتهى.
(المرجع السابق، كتاب الأشربة، 290/11، العلمية)

وكذا نبيذ العسل والتين والحنطة والشعير والذرة والخليطين طبخت أولا. وكذا المثلث وهو عصير العنب إذا طبخ حتى ذهب ثلثاه، وفي الحد بالسكر منها روايتان والصحيح وجوبه ووقوع الطلاق من سكر منها تابع للحرمة، والكل حرام عند محمد وبه يفتي.
(مجمع الأنهر، كتاب الأشربة، 197/4؛ إحياء)

(فتاوى محمودية، 182/18، كتاب الحظر والاباحة؛ الفاروق)

(كفاية المفتي، 240-239/13؛ الفاروق)

Porter, Javier. 2024. “Can You Get Drunk on Rice Wine? - the Cooking Facts.” The Cooking Facts. February 25, 2024. https://thecookingfacts.com/can-you-get-drunk-on-rice-wine/